大家知道香菜是什么菜吗？一定不陌生。在餐桌上就常常见到。香菜学名芫荽，别名胡荽、香荽、延荽。香菜以嫩叶、嫩茎为食用材料，香味浓郁是做菜、做汤的最佳调料。那么香菜怎么种植又旺盛又高产呢？大家看看。
第一、选种子，种子饱满无损坏的即可选用，香菜种子有着一层外壳包裹着，播前先把种子搓开，以一分二分为两半。因为真正发芽的就在里面小小的核仔。这么做以防发芽慢和出双苗，影响单株生长。香菜一年四季可以栽培，但春秋两季比较适宜，因为香菜耐寒性极强，不耐高温。
第二、整地播种，农村都是以田地种植为多，香菜生命力强，无论什么地都可以，房前屋后都可种植。但最好选择土壤比较肥沃保水保肥性的土壤比较好。整地时，泥土要平整甘细，把土挖沟整条行，播行距离10到15厘米，开沟深度5厘米左右，撒播开沟深4厘米左右。播种前可以适当放些猪牛酵腐烂的粪便，在条播、撒播均覆土2到3厘米就可以了。
第三、幼苗管理追踪。香菜幼苗期由播种到长出三至四片真叶期间为幼苗期。由于香菜发芽速度有点慢，一般播后为15天左右就可出齐苗。苗初期间，播后应保持土壤湿润，避免板结。可以进行头水轻追提苗肥，亩施尿素10公斤左右，但是苗期不宜浇水太多，如果浇水量过大，很容易出现一些根部病害的。待苗长至10cm时，植株生长旺盛，保持充足的水肥供应即可。
第四、水肥追踪，香菜苗高15cm左右正式开始进入旺盛生长阶段，这个时候需水量加大，应做到小水勤浇，如果在晴天隔3天浇水一次。然后就是增加肥料供应，随水冲施硝酸铵或硫酸铵进行投放，能促进植株生长，每10天一次。因为香菜一般长到35cm才能采收，所以香菜苗15cm时比较幼嫩，香味浓度未达标。在施肥同时，叶面喷施蔬菜壮茎灵，使茎生长粗壮茂盛，叶片肥厚，香味浓郁，能提高其商品性。
第五、病害虫害防治，香菜的病害主要有菌核病、叶枯病和软腐病。虫害有蚜虫、白粉虱和斑潜蝇等。怎样防治？菌核病，可在发病初期选用扑海因或速克灵可湿性粉剂液喷施。叶枯病，可用代森锌液或甲基托布津液。防治软腐病的可用新植霉素或农用链霉素可溶性粉剂3液喷施。那虫害又如何防治？我们可以选抗蚜威可湿性粉剂液喷雾，或扑虱灵乳油、乐斯本乳油、阿克泰（噻虫嗪）水分散粒剂液进行配水喷雾防治。
接下来就是待采收了，以上五点做好种植香菜必又旺盛又高产。香菜收期为播种到采收50到60天左右。农民们在喷药后10到15天才能采收哦！香菜现在我国南北各地均有栽培，香菜为绿叶蔬菜含有营养最多的蔬菜之一，有着营养药用价值非常高。各位香菜种植过程就到这里，希望大家喜欢。
