常附地而生，别名“鸡肠草”，见到赶紧采，是野菜更是草药。
在春天这个季节，在农村的田间地头，我们经常会看到一种植物，它常常成簇的生长在一起，一团一团的，看上去就像贴在地面上生长一样，显得格外引人注意。你见过这种附地而生的植物吗？
这种贴地生长的植物，你见过吗？这种植物正因为它附地而生，所以它的学名叫“附地菜”，有的地方也叫鸡肠、鸡肠草、地胡椒。它是紫草科附地菜属的一种一年生或二年生的草本植物，长的一般不太高，它的茎常丛生，多分枝，密集生长在一块，基部多有短毛，远看就如同莲花座一般，它的叶柄较长，叶片为汤匙形。花较小，花冠为蓝色，花期5-6月。多生长在田间、路旁、荒野地和灌木间。
附地菜的可爱小花在我国云南、江西、新疆、东北等省都有分布，主要为野生，鲜有人工栽植。
人们通常形容一个人气度小时，常说“小肚鸡肠”，那这种植物为什么被称为“鸡肠”呢？那是因为它的叶子和茎非常的细小，就像鸡肠一样，所以称它为“鸡肠”草。
在《本草纲目》中就有关于鸡肠草的详细记载：
鸡肠，生下湿地，三月生苗，叶似鹅肠而色微深，茎带紫，中不空，无缕，四月有小茎，开五出小紫花，结小实，中有细子，其苗作蔬，不如鹅肠。苏恭不识，疑为一物，误矣。生嚼涎滑，故可掇蝉。鹅肠生嚼无涎，亦自可辨。又石胡荽亦名鸡肠草，与此不同。
也就是说，还有一种植物叫鹅肠草，跟鸡肠草很像，如果不仔细区别，很难将它们分开，不过可以通过生嚼来区分。
附地菜也叫鸡肠草附地菜人们对它的认识大多数还是把它当成野草、杂草，大部分人都不知道它其实也是一种野菜，可以食用，而且吃起来口感非常好。不过如果要食用它，要赶在4月份左右，采摘它的嫩叶来食用。你吃过附地菜吗？你知道它的价值吗？
1.营养价值：附地菜含有蛋白质、钙、微量元素等诸多营养物质，特别是对不肠胃不好的人，非常有益。
2.药用价值：附地菜也是一味中药，具有止血、健胃、消除肿痛的功效，主治遗尿、热肿、手脚麻木等，还具有驱风、镇痛的作用。
在古书《别录》中记载附地菜：
“主毒肿，止小便利。”
可见，附地菜在很早以前就被应用在了中药当中。
附地菜，价值很高3.食用价值：既然附地菜它的营养价值如此高，同时又能食用，应该怎么吃它呢？它的吃法有很多，可以炒着吃、凉拌吃，还可以煮熟食用，是一种地地道道的美味野菜。
附地菜可是一道美味，它的具体食用方法主要有如下几种：
1.附地菜煮粥：将大米淘洗干净，放入汤锅，加水，熬煮半个小时，最后加入淘洗干净的附地菜，小火熬煮10分钟即可。
2.凉拌附地菜：将附地菜择洗干净，用开水焯一下，沥干水。然后加入自己喜欢的凉拌汁、香油、食用盐、香醋等，一道美味的凉菜就调制完成。
3.附地菜蒸菜：将附地菜洗净，撒入适量面粉，搅拌均匀，上锅蒸熟，最后淋上蒜汁即可。
今天介绍的这种植物，现在正是采收的好季节。你们有见过这种植物吗？下次见到了可以摘点，回去试着尝尝鲜。
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