俗话说“三天不吃青，两眼冒星星”，蔬菜是我们日常生活中很常见的，基本上一日三餐都会吃一些，就算是有些人不爱吃蔬菜，也总有一些他们爱吃的蔬菜。
蔬菜，作为我们日常饮食的重要组成部分，为我们提供了丰富的营养。然而，有些蔬菜因为其独特的口感和气味，而遭到部分人的厌恶。
近日在网上看到一些北方的网友说，在北方一年就两个菜，夏季的豆角和冬季的大白菜，因此这也是他们最讨厌吃的蔬菜，甚至还有人说它们是最难吃的蔬菜。
这也引起了一些网友的热议，甚至有些网友还评选出了种最难吃的蔬菜，你吃过几种呢？不得不说这些蔬菜都是极品，吃过一半的是牛人，而全爱吃的必定是大神了。让我们一起来看看吧！
第一种蔬菜：香菜。要说到让人讨厌的蔬菜，那估计绝大多数人都会第一个想到香菜了。对于香菜的讨厌，不少人真的是深入到骨髓了，换言之就是从基因里就讨厌它。小编有个朋友，他就说吃香菜，简直就像是吃了用肥皂水煮的草一样，实在是难以下咽。
香菜是一种非常古老的蔬菜，它的学名叫芫荽，在古时候多是称呼它为古称胡荽，传说它是张骞出使西域带回来的，现在广大本地人也基本还是叫它芫茜。
别看很多人讨厌香菜，但是爱吃香菜的人更多，像冬季吃火锅，那香菜是必不可少的，还有很多北方人爱喝羊肉汤，而香菜也是灵魂所在。
其实吧，香菜不光是非常的美味，营养价值也很高，它全株都是能入药的，具有发表透疹，健胃、开胃的作用，不仅在我国很多人爱吃香菜，另外在印度、泰国等，香菜也是用得最普遍、最重要的香草之一。
第二种蔬菜：折耳根折耳根，又称鱼腥草，是一种具有特殊气味的蔬菜。当然了它进入到蔬菜行列也是近些年的事情，在之前它主要是野生为主，基本都是把它当野菜吃，在农村的山林中到处都是。
从它的名字鱼腥草就看得出来，它的味道是非常独特的，对于不爱吃的人来说，它确实是有类似死掉臭鱼的腥味，从而导致很多人无法接受它。但爱吃的人，却把它当成美味。
而且鱼腥草做菜，不光是做法简单，简单的凉拌就可以吃，而且它的营养也很丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素，还具有清热解毒、利尿消肿的作用，经常食用对身体也是大有裨益的。
第三种蔬菜：苦瓜苦瓜，顾名思义就是一种很苦的瓜类，李时珍在《本草纲目》中也有记载：“苦以味名”，因此得名苦瓜。
小编以前最讨厌吃的就是苦瓜了，搞不懂这么苦的食物，怎么也会有人喜欢吃。后来经过了解得知，苦瓜还有一个俗称，叫“君子菜”。
只因为它和其他的食物一起烹饪，但是却不会把苦味扩散至其他菜，从这以后也对苦瓜肃然起敬了。慢慢的就喜欢吃它了，发现自从能接受了以后，吃起来还是非常下饭的，特别是在夏季的时候，苦瓜炒肉、苦瓜炒鸡蛋都是很美味的。
第四种蔬菜：木耳菜这种蔬菜，估计绝大多数人都是不能接受的，在我的家乡也叫它“鼻涕菜”，可见对其多么不待见。而多数人不爱吃木耳菜，就是因为它烹饪以后，上面会有很多的粘液，吃起来滑滑的，感觉有点恶心。
实际上木耳菜的这些粘液，正是其精华所在。而且木耳菜的叶子中还含有多种维生素和钙、铁，因此营养价值很高，尤其是它的钙含量不低，也被称之为“高钙菜”。
第五种蔬菜：秋葵秋葵是在近些年走红的一种蔬菜，还被称之为“蔬菜之王”，这也是因为它的营养价值很高。不过有一大部分人却讨厌秋葵，原因和不爱吃木耳菜一样，也是因为它吃起来滑滑腻腻的。
然而秋葵能赢得蔬菜之王的称号，就说明它的食用价值是非常高的，特别是很多人讨厌的粘液，实际上是它所含有的果胶，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。而且这种蔬菜，除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
第六种蔬菜：茼蒿小编的媳妇，一直不爱吃茼蒿，还给它取名叫“臭菜”。在她看来，茼蒿的香味，就是腥臭味，是她不能接受的。
估计有些人不爱吃茼蒿，也是因为它这种特殊香味。但是很多人不知道的是，茼蒿在古代也叫“贵妃菜”，或者是“皇帝菜”，指的是在古代的时候，它们一般是贵妃、皇帝才能吃得到的蔬菜，这同时也肯定了它的食用价值。
虽然有些人可能不太喜欢它的气味，但茼蒿富含维生素A、维生素C和钾等矿物质。适量食用茼蒿可以有助于保持健康和预防一些疾病。
综上所述，这六种蔬菜虽然口感独特，但它们都具有一定的营养价值和保健作用。对于那些认为这些蔬菜难吃的人来说，或许可以尝试将它们与其他食材搭配烹饪，或者逐渐适应它们的味道。
同时，我们也要理解每个人的口味和饮食习惯都有所不同，尊重彼此的选择是一个健康饮食的重要原则。
那么以上这6种“极品蔬菜”，你们吃过几种，最爱吃哪几种呢？欢迎大家留言讨论！
