除夕，大年三十，
意为旧岁至此而除，另换新岁。
年夜饭是当晚必不可少的主角，
家人朋友围坐一桌，话不尽的温暖绵长。
朋友圈也又将掀起一波晒年夜饭照片的热潮。
让我们追溯回千百年前，
那时人们的年夜饭上的主角又都是谁呢？
五辛盘
“正月之节，食五辛以辟疬气。”
又称“馈春盘”，是一种将大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽这五种带有辣味的蔬菜拼在一起吃的菜。中医认为，在寒冷的春节，吃些辣味的蔬菜可以刺激五脏，温中健胃，消食下气，增强抵抗力，预防疾病。
五辛盘听起来可能还挺陌生，但它现在的名字你一定不陌生。后来人们又对其做了些改进，增加了萝卜、嫩韭黄等蔬菜，名为春盘，最后逐渐演变为如今的“春卷”。
屠苏酒
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”
现代人饭桌上得酒都已经是红酒、白酒、黄酒。你听说过屠苏酒吗？
屠苏酒又名岁酒，是人们将大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药放入酒中浸制而成的一种酒。而“屠苏”是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。
相传名医孙思邈每年腊月都会给众邻乡亲分发药包，告诉大家以药泡酒，在除夕进饮，可以益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪，久而久之便有了除夕饮用屠苏酒的习俗。
饮屠苏酒时，总是从一家人中最年少的开始喝起，新的一年又涨一岁，有庆贺之意；年纪越大的越延后喝，有预祝长寿的含义。
饺子
“大寒小寒，吃饺子过年。”
饺子是大家再熟悉不过的东西了，尤其是北方的朋友们，是不是想起了逢年过节被顿顿都是饺子支配的恐惧呢。到了大年三十，全家老少一起坐下包饺子更是一项不可缺少的合家欢活动，这些饺子寓意着新旧交替，更岁交子，吉祥如意。
最早，饺子还不是一道桌上的主食，而是一味治病的良药。这便要提到东汉名医张仲景了，他把羊肉和一些驱寒的中药材放在一块儿烹煮，捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，煮熟。人们吃完后身子暖和了，冻疮好转了，于是便称这为“祛寒娇耳汤”。后人纷纷效仿，最终变成咱们现在北方的饺子，南方的扁食。
你家的年夜饭桌上有什么特别的或者令你记忆深刻的菜呢？
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