蔬菜行业新时期，叶菜价格波动的几个特点
就蔬菜种植来说，叶菜类的价格是最让人头疼的一个方面，单就产区而言，常常早上一个价，晚上一个价，昨天今天价格可能天上地下，不同地域，不同品质的蔬菜价格又不一样，究其原因，既和瞬间供求有关，也和种植规模大小脱不了干系。
1、市场多变，价格变动频繁：叶菜类行情还有稳的时候吗？有，但是确实不多，我们最关心的是菜价能不能稳住，而市场通常每天都变，谁也说不准明天后天会是什么行情，十天半个月基本都靠瞎猜了。一则，叶菜出产时间短，货量调整快，如前上个月意大利高价，下个月快速补充以后马上得到调整，特别热季，一个月左右的出产速度，行情要稳基本很难；二则，根据种植面积的不规律调整，影响到每天的供求关系是不一样的，菜价天天变也不足为奇了。
2、明年今日不一样：基本上每年行情是有一些规律的，但是随着种植面积不断扩大，一定要按往年经验死套现在行情，不准的概率也高了，今年和去年的黄白比较典型，往年7、8月的黄白基本还是有价格的，去年到今天偏偏很低，不可忽视的是这两年增加的种植量大大填补了往年黄白的空白市场，行情也跟着变了又变。
3、总有几天是旺季：做过种植的菜友心里都有谱，热季一到，旺季也就紧随而至了，旺季蔬菜行情基本都还不错，像现在行情，大部分菜品基本维持在有利可图的价格区间内，偶有波动，也能保证一定的利润。按照市场来说，旺季时板上钉钉可以挣钱的时候，无论前期怎么亏损，要是旺季里能保证一定品质的蔬菜供应，挽回前期损失，甚至于实现盈利都是有机会的，所以说，旺季来临，一定要抓住机会。
4、天气影响大，但越来越不明显：农业是看天的行业，天气影响至关重要，特别是极端天气，但是今年又有一些新特点，往年逢台风菜价必涨，今天五月之前呢，各种台风刮刮刮，蔬菜行情迟迟不见涨，一定程度上，种植面积增大、蔬菜物流系统增强后，市场应对气候影响的能力越来越强，极端天气影响不是立竿见影的，而是慢慢发酵。
从行业基本面看来，现在蔬菜开走入新时期是不争的事实，但并没有完全定型，例如种植面积、技术影响，物流配送系统、市场完善程度依旧在不断变化中，这些方面都对行情造成直接或者间接的影响，蔬菜价格变动大、不稳定已经是事实，无论我们接受或是不接受，都是摆在眼前的事实。
▌行情
大利和油麦又涨，油麦终于冲破四元，包芥回调，菠菜和香菜又冲到历史高位。
年8月28日市场综合菜价序号品类价格升跌1上青3.2——3.4--2意大利3.6——3.80.1↑3黄白0.8——1--4油麦菜4——4.20.2↑5包芥2.2——2.40.3↓6春菜2.4——2.6--7菠菜9.5——10.51.5↑8金丝白1——1.2--9奶白3——3.3--10娃娃菜0.4——0.6--11紫甘蓝1.5——1.8--12青花（长）2.5——3--13生菜1.5——2--14西芹1.8——2--15小瓜3——3.2--16油菜心4.5——50.5↑17小铁头1——1.2--18茼蒿6.5——70.5↓19香菜24——↑市场实时变动，价格仅供参考转
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