你知道吗？农村出生的孩子自尊心往往都很强，尤其是上学的时候，不喜欢被别人看不起，为此说话的时候，很少会说方言，即便同学间开玩笑，让说句方言，也会憋很长时间，不知道如何开口，反正我以前就是这个样子。
记得，刚上大学那会，跟舍友一起去吃路边馄饨摊，舍友跟老板说，多加点“yánsuì”，老板当时一脸懵，加什么？舍友继续说“yánsuì”、“yánsuì”啊。我听完，当时就想嘲笑舍友，不过还是忍住了，忙跟老板说是香菜，老板也笑了，“香菜啊，你说方言我都听不懂”。此时，舍友却一脸正经的看着我和老板，刚想说点啥，就被我笑着拉到了餐桌前。而我却暗自窃喜，“还好不是我说的，不然就尴尬了”。
不过，随着时间的推移，我很快就发现是我错了。因为“yansui”并不是土话或者方言，而是普通话，而且是百分之百的官方通用语。只不过发音为“yánsui(音同“盐碎”)”。
字典查询依据详解
对于“yansui”来说，我特意查了一下字典，这两个字“芫荽”，虽然很少见，但它就是香菜，读yansui，是香菜的学名。具体如下：
芫荽[yánsui]，一种一年生草本植物，茎和叶有特殊香气。果实圆形，用做香料，也可入药。嫩茎和叶用来调味。通称香菜。英译coriander。引证解释：又名“胡荽”。
此时，我一下释然了，原来在村里一直说的芫荽，不是土话啊。此后，每当身边的人说香菜的时候，我都会向他们解释一番，“芫荽”才是“香菜”的学名。
香菜一词的由来
据说，真正开始种植香菜的原产地是地中海沿岸和中亚地区。而在汉朝，张骞出使西域之后，带回了这种香菜种子，那时候的它还是叫做“胡荽”，由于读音比较绕口就改为了“芫荽”。
之所以叫做香菜，是因为古人觉得这种菜的香味有些特别，而且特别浓烈，逐渐就形成了这个名字。而且在“说文解字”中，芫字，鱼毒也；荽字，香口也，很形象地表达出了香菜的特殊香味，而且食用起来却实香口美味，后也就习惯了叫做香菜。
当然，在古代关于香菜还有这样一个传说。那就是商朝末年，周文王讨伐商纣王，其中帮助纣王的赵公明不抵姜子牙大军，死于战场，而其妹妹为了替哥哥报仇，杀死了哮天犬。姜子牙将其葬在了大地上，由于经历过仙道，哮天犬被葬的地方长出了植物，这种植物就是香菜。
总之，香菜也好，芫荽也罢，其实都是官方通用说法，并不存在城市叫香菜，农村叫芫荽之说，而且芫荽相对来说更加通用。
好了，以上就是今天跟大家说的关于“yansui”的解释了。话说，你们那边都叫什么？你觉得“盐碎”的叫法土吗？可以留言、评论，跟大家说说你们那边的情况。
