生活中，我们也经常会听老人说生病了不能吃发物，尤其是做手术以后，吃发物可能影响伤口愈合！在临床上更是经常被病人或家属问这样的问题：我这病喝中药有需要忌口的吗？
那究竟什么是发物呢？忌口的东西就是发物吗？
发物
指的是食物的“发性”。中医认为，食物之所以能防治疾病，是由它本身特有的性味所决定的，这就是食物的“食性”。但如果不懂食性，对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，或加重已发疾病，或削弱药力，这是食物的“发性”，也就是人们所说的“发物”。
食物一般按其性能可分为六类
⊙发热之物：如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉、桃子、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等；
⊙发风之物：如虾、蟹、椿芽、鹅、鸡蛋、蘑菇、香菇等；
⊙发湿之物：如饴糖、糯米、醪糟、米酒、猪肉等；
⊙发冷积之物：如西瓜、梨、柿及各种生冷之品；
⊙发动血之物：如辣椒、胡椒等；
⊙发滞气之物：如土豆、莲子、芡实及各类豆制品。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
其实中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视“辨证论忌”。
1疾病属寒证，症见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如冰啤酒、雪梨、香蕉。
2疾病属热证，症见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜等。
3急性肝炎，病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之象，应忌吃油腻食物和辣的食物，滋补燥热之品。
4肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆、红薯等。
5冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等。
6好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列。
7羊肉性大热，感冒往来寒热，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，否则将使旧病复发。
关于“鹅”，《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。关于鹅肉发疮还有一个故事。相传，明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国有功之臣，元帅徐达患了发背，最忌吃鹅肉，因鹅为发物，易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐肥鹅一只，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下，不久，徐达发背扩散而亡。
当食物易与药物产生不良反应时要忌口。
进食食物的作用与药物产生的作用相反时，就会减弱、抵消药物疗效，甚至产生毒副作用，从而妨碍疾病的治疗。
如《本草纲目》记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物”。如食用黄连、甘草、苍耳子、乌梅、枯梗等忌食猪肉；鳖甲忌苋菜；地黄、首乌忌葱、蒜、萝卜等。
发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。
临床上还经常遇到有的患者害怕肿瘤复发转移，忌口很严，很多东西不敢吃，结果肿瘤仍然出现了复发转移。有的患者饮食丰富多样，节制规律，却生活得很好。
因此民间流传的鸡、无鳞鱼、牛肉、虾蟹等可以引起肿瘤复发或转移至少是缺少科学根据的。因为肿瘤患者需要丰富的营养，过多的“忌口”会导致营养不均衡，甚至免疫力下降，对肿瘤病人是无益的。
