传说商纣王昏庸无道，朝政荒芜，崇信妖妃，残害忠良。周文王顺天意，主正义，集诸侯，讨伐商纣。赵公明逆天意，助商纣，命丧疆场。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇，与姜子牙对阵。两军激战混乱中，杨戬放出了哮天犬，把碧霄的裤档一口扯烂了。碧霄害怕露出羞处，臊的两手捂住羞处蹲了下去。云霄、琼霄一下于赶了过来，捡起一块条石，对准哮天犬的后脑勺打去，一下子把哮天犬打的脑浆四喷。碧霄裤档被扯烂，失了贞体，恨死了哮天犬，把死犬拿来扒了皮，吃了狗肉，喝了汤，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那里恶心，就地挖了个小坑埋上。谁知哮天犬也是得道仙犬，它的毛长成一种香草，后人称为香菜。
香菜，又名香荽、胡荽、园荽、芫荽等，据说原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。
胡荽，为伞形科芫荽属一年生或二年生草本植物，在我国各地均有栽培。由于其有一股特殊的香味，能够开胃纳食，这股香气还有点冲鼻，所以肺开窍于鼻，可以微微发散风寒以解表，早在我国古代《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是我们日常生活中常见蔬菜。
虽然家种的胡荽大家当菜吃，很平常，但若论开胃健脾，这香气远不如野生的胡荽那么厉害。这野生的胡荽就带有一股野劲，就像一般的家禽跟山上的野味一样，完全不可同日而语。《日用本草》曰：“胡荽即香菜，善消谷化气，通大小肠结气，治头疼赤病，解鱼肉毒。”可见胡荽具有消食开胃，止痛解毒之功效。
中医认为，胡荽性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，祛风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓：“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”胡荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。
胡荽在不同文化背景的地区都广为运用，胡荽精油从胡荽的种子萃取而得，因为含有极高的沉香醇，有益健康。“荽”乃茎叶布散貌，俗称“香菜”。营养分析表明，胡荽含挥发油、维生素C、苹果酸钾等，入食后可增加胃液分泌、增进食欲、调节胃肠蠕动、提高消化力。
胡荽，阁下可曾吃过？想不到竟然有如此作用，只恨知道得太晚了。“如果你喜欢这篇文章，你的点赞、留言与转发，才是对我最大的鼓励！”
