香菜可以说是日常生活中最常见的蔬菜了，农村家家户户都会在房前屋后栽种些。冬季的时候吃鱼或者下火锅都会吃它，不过这种植物对于喜欢它的人来说，爱之入骨，无香菜不欢。而对于不喜欢它的人来说则会避而远之，就像螺蛳粉、折耳根一样，爱吃的有之，不爱吃的人也有。
虽然香菜是日常生活中常见的草本植物，但是事实上很多人对它一无所知，只知道它能下火锅或者拿来调味。其实香菜它并不是我国本土的植物，而是在西汉时期，张骞出使西域的时候带回来的，至今在我国已经繁衍至今多年。事实上香菜的原产地是在欧洲地中海地区，多年的繁衍，香菜已经遍布中国，并且成为了人们离不开的一种蔬菜。
香菜，也叫芫荽，始载于西晋《博物志》中，因其源自西域，故称胡荽。李时珍著写的《本草纲目》中就有记载：“张骞出使西域，始得种归，故名胡荽”。其实在我国所有的植物只要是带“胡”或者“洋”字的，都是舶来品，外来物种。
香菜它是伞形科、芫荽属的多年生草本植物，这种植物茎圆柱形，直立，多分枝，茎和枝干光滑无毛。叶为回羽状全裂，边缘有锯齿，花白色或者淡紫色，采摘全草闻一闻有很明显的香气。目前这种植物在我国大部分省份均有分布，常见于田野间或野外荒野当中。
香菜虽然我们经常食用，但是却很少有人知道它的价值，香菜可以说全身都是宝，主要有3大作用。
第一、香菜可以调味
香菜之所以叫香菜，就是因为它自身带有一种挥发油，散发着非常独特的香味。所以香菜在生活中是一种非常常见的调味品，不管是吃鱼还是炒牛肉都会放入香菜，达到去腥提味的作用。
10大包四季香菜种子大叶芫荽阳台种菜食用蔬菜盆栽种籽孑菜籽籽种精选￥14.7打开百度APP立即扫码购买购买第二、香菜可以当蔬菜吃，营养价值高
香菜不仅是调味料，事实上香菜也是蔬菜，可以拿它来炒鸡蛋吃或者直接凉拌都是可以的。特别是秋冬季节的时候吃火锅，香菜更是必备之物。香菜它除了好吃之外，其实它还具有非常高的营养价值。据现代研究表明，香菜中富含丰富的维生素C、维生素K以及钾元素，经常食用有降血压、血脂的好处。此外香菜中含有的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
第三、香菜有极高的药用价值
香菜药食同源，是最早被卫生部认定的药食同源植物之一。它的嫩茎叶是野菜，它的种子则是常见的中药材，有非常高的药用价值。在《本经逢原》中就有记载：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，酒后煎汤漱洗则绝无酒气”。
#优质作者榜#有解毒、止咳、理气止痛之功，事实上在农村如果有农民朋友遇到感冒咳嗽的时候。懂这种植物价值的老人就会去菜园子里采摘它的全草来用，农民朋友了解了吗？大家可不要将它当成单纯的调味品了，香菜的价值可是非常高的。值得一提的是香菜虽然在民间应用广泛，但是事实上在古代不管是和尚还是道士都是不吃香菜的。佛教认为香菜是“五荤之一”，是不能吃的。《华严经》中记载：“食此菜者，生生之处，不睹诸佛，被人憎疾”。顾名思义就是吃香菜一生不能见佛，换句话说就是与佛无缘。不仅如此包括国外的一些宗教也有诸如此类的规矩，认为香菜会激发人的欲望，是禁食之物。
好了，今天的文章就写到这里了。对于香菜您了解了吗？大家喜不喜欢吃香菜呢？欢迎大家在下方评论区留言，大家一起参与讨论。
