去农村见到最多的就是大地上生长的各种各样的野花野草，它们形态各异，开的花也不尽相同，农村可以说就是野花野草的世界。有些野草又被人们叫作野菜，由于它们具有纯天然无污染的特点，越来越受到人们的欢迎，常被人们挖回家做成各种样式的美味佳肴。农村的这些野草野菜有很多都是可以药食两用的，真的是用处多多。今天所介绍的这种野草，它的名字叫“附地菜”。
附地菜，多生长于田野、路旁、荒草地或丘陵林缘、灌木林间等地方，一年生草本，高5～30厘米；茎通常自基部分枝，纤细。匙形、椭圆形或披针形的小叶互生，基部狭窄，两面均具平伏粗毛。螺旋聚伞花序，花冠蓝色，花序顶端呈旋卷状。附地菜也是一种中药，它以全草入药。夏秋采集，拔取全株，除去杂质，晒干备用。
附地菜在我们农村的地里和路边是比较常见的一种野草。附地菜，味甘、辛，温。具有温中健胃，消肿止痛，止血的功效，常用于胃痛，吐酸，吐血；外用治跌打损伤，骨折。.《本草纲目》：鸡肠，生下湿地，三月生苗，叶似鹅肠而色微深，茎带紫，中不空，无缕，四月有小茎，开五出小紫花，结小实，中有细子，其苗作蔬，不如鹅肠。苏恭不识，疑为一物，误矣。生嚼涎滑，故可掇蝉。鹅肠生嚼无涎，亦自可辨。又石胡荽亦名鸡肠草，与此不同。
附地菜是一种很有药用价值的杂草，附地菜的幼苗是可以食用的。在春季采摘它的嫩苗嫩叶，洗净后入沸水焯烫，然后凉拌或者炒食。还有一种不错的吃法就是蒸着吃，把洗净焯烫后的附地菜和杂粮面拌在一起，加适量精盐、作料拌匀，放入笼屉里蒸熟，非常清香可口。还有用附地菜炒肉丝味道也很不错的。
附地菜的嫩茎叶含有丰富的蛋白质、硒、钙、碳水化合物等营养成分和微量元素，食用起来对人体健康非常有益。再者附地菜性味甘、辛、温，具有温中健胃、消肿止痛和止血的作用。所以对胃酸过多，胃部不适的人还是有比较不错的食疗价值。
在农村去挖野菜时，要认真识别，因为有许多野菜的形状还是很相似的，千万不要挖错了。
