种植香菜不简单，注意以下几个步骤，轻松种出优质香菜！
有一些食物，喜欢的人爱的不行，顿顿不离它；讨厌的人连靠近都不愿意，唯恐避之不及。像榴莲就是非常典型的一种水果，很多人都爱吃它的果肉，觉得异常香甜味美，而不喜欢的人主要因为太过浓郁的气味，单凭气味就想离榴莲三丈远。
而在蔬菜界，香菜也是同样的存在。很多人都叫它香菜，其实学名叫做芫荽，别名胡荽、香荽。香菜是一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜。将香菜加在食物当中，香菜浓郁的香气能够改变食物的味道，变得芳香四溢。当然也有不少重度爱好者，直接当做蔬菜吃。
香菜的种植品质就决定了它的口感，那么种植香菜应该注意些什么呢？香菜耐寒性较高，耐热性不如耐寒性好，所以冬天是不适宜种植香菜的，但是春夏秋季都是可以的。由于香菜耐寒性也不低，就算是华北地区的冬天也是能够安然度过，不需要任何保温措施。
香菜播种需要优先处理好香菜的种子。由于香菜种子有着坚硬的外壳，如果不进行处理直接播种，水分的吸收就会不均匀，长出来的香菜也很容易营养不够。所以将香菜种子播种之前，先用手握平底布鞋，用鞋底儿进行轻搓香菜种子，把种皮搓破变为两半即可。这样播种之后能够更好吸收营养。
而作物长好的关键，还是在于能否吸收营养。我们种植香菜应把香菜种植在土壤肥沃疏松，保肥保水，排灌良好的大田地里。一般播种的深度在1.5~2厘米之间，出苗就很快了。播种后保持土壤湿润，1、2个星期之后就能够出苗了。香菜这些年的市场行情一直不错，种得好的话是能够赚钱的。
